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在成都,喝茶从来不是简单的 “解渴”,而是刻在骨子里的生活情调。盖碗碰撞的清脆声响里,藏着老茶馆的烟火气;沸水冲茶的氤氲水汽中,飘着川茶独有的醇厚甘香。如果你也想快速 get 品茶的门道,不必苦学数月,这家藏在街巷里的品茶工作室,90 分钟就能带你从 “喝茶小白” 变身懂茶达人!
刚走进工作室,就被满室的茶香裹住。原木茶桌整齐排列,盖碗、公道杯、茶荷一应俱全,墙上挂着川茶的历史图谱,角落里还摆着蒙顶甘露、竹叶青、文君绿茶的茶样罐,氛围感直接拉满。
课程一开始,老师先拿出几款川茶的干茶,教大家辨茶的门道。“看外形,蒙顶甘露条索紧卷多毫,竹叶青则扁平挺直;闻干香,文君绿茶带着清新的栗香,而碧潭飘雪则有茉莉的甜香……” 一边说,一边让大家上手触摸、凑近闻香,原本分不清的茶叶,瞬间有了清晰的辨识度。
紧接着就是最有趣的泡茶环节。“温杯烫盏是第一步,既能清洁茶具,又能唤醒茶叶。” 老师手把手示范盖碗的握法,“拇指和中指捏住杯沿,食指抵住杯盖,力度要轻,不然容易摔碎盖碗。” 沸水高冲、刮沫去浮、公道杯分茶…… 每一步都讲解得细致入微。看着茶叶在盖碗里慢慢舒展,茶汤渐渐染上清亮的色泽,成就感油然而生。不少第一次拿盖碗的人,在老师的指导下,也能稳稳泡出一杯汤色均匀的茶。
最后就是品茶的精髓了。老师教大家 “一看二闻三品”:先看茶汤的清澈度,再闻杯底的留香,最后小口啜饮,让茶汤在舌尖打转,感受川茶的鲜爽回甘。“好茶入口不涩,回甘悠长,就像成都的日子,慢悠悠的,有滋有味。” 大家围坐在一起,捧着温热的盖碗,一边品茶,一边听老师讲老成都的茶故事,90 分钟的时光,在茶香里悄悄溜走。
没有晦涩难懂的理论,只有实打实的干货;没有刻板的教学,只有轻松的茶话时光。不管是想解锁新技能的上班族,还是想感受成都茶文化的游客,都能在这 90 分钟里,爱上川茶的韵味。
下次再路过成都的茶馆,别再只会说 “好喝”,试着辨辨茶形、闻闻茶香、品品回甘,你会发现,喝茶的乐趣,远不止于此。